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Barbacoa de res

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Barbacoa de res

Uno de los platos mexicanos más representativos y tal vez la manifestación más conocida y más popular en los estados centrales de México, Barbacoa es tradicionalmente cocido a fuego lento durante más de 6 horas en un hoyo sobre hojas de maguey y especias especiales hasta que la carne es la más tierno y suculento Este método especial de cocina fue desarrollado en el área prehispánica y presentado por los tlaxaltecas a los españoles que se sorprendieron de su arte culinario.
Al igual que Carnitas, Barbacoa se considera un manjar, una delicia, una comida de ocasión especial, generalmente se encuentra en pequeños restaurantes familiares, comunidades que se unen para preparar este plato tradicional complicado de hacer o en los momentos más importantes como bodas, quinceañeras o cualquier ocasión social importante.

Experimente la auténtica Barbacoa mexicana y descubra por qué la gente llama a Barbacoa un plato mágico y por qué la cocina mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

Cómelo por sí mismo, use miles de recetas o sirva en tortillas calientes de maíz con salsa para darle más sabor; agregue algunas cebollas cortadas en cubitos, cilantro picado, guacamole y un chorrito de jugo de lima para tener el perfecto taco mexicano auténtico de Barbacoa.

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