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Carnitas de cerdo

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Carnitas de cerdo

Uno de los platos tradicionales más conocidos de la cocina mexicana, originado en el estado de Michoacán, las carnitas se cocinan tradicionalmente en una olla de fondo grueso, asegurándose de que el calor se disperse de manera uniforme.

Las mejores piezas de cerdo se seleccionan a mano para ser freídas con su propia manteca de cerdo, una vez que la manteca de cerdo se ha derretido hasta el punto exacto, se agregan una variedad de especias (generalmente sal, orégano, ajo y cítricos) para lograr el tradicional dorado crujiente de las carnitas.  Doradas por fuera más sin embargo extremadamente tiernas y jugosas por dentro.  Este proceso tradicional dura de 3 a 4 horas.

Las Carnitas son consideradas un manjar, una delicia, una comida para una ocasión especial, que generalmente se encuentra en pequeños puestos o de centro en fiestas.

Prueba las auténticas Carnitas Michoacanas de Comal Foods y descubre por qué la cocina mexicana fue declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

Pruébalas solas como plato principal, o en tortillas de maíz calientes con salsa al gusto. Agregue un poco de cebolla picada, cilantro picado, guacamole y un chorrito de jugo de limón para tener el auténtico y perfecto Taco de Carnitas Michoacanas.

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