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Pollo en Mole Poblano

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Pollo en Mole Poblano

El Pollo en Mole Poblano es sin duda uno de los platillos mexicanos tradicionales mas reconocidos a nivel mundial, el cual proviene de una tradición mexicana llena de historias y mitos, que se convierte en un símbolo culinario del mestizaje de México.

El Pollo en Mole Poblano, originario de puebla, contiene un promedio de 20 ingredientes diferentes, incluido el chocolate. Nadie sabe exactamente donde se cocino el primer Mole, unos historiadores mencionan a los Aztecas donde a sus dioses y emperador Moctezuma, le ofrecían un platillo llamado Mullis. Otra leyenda da origen en el convento de Santa Rosa en Puebla a principios del período colonial. Cuando las monjas del convento escucharon que el arzobispo estaba visitando el convento, se asustaron porque eran pobres y tenían muy poco que ofrecer de comer, por lo cual las monjas reunieron los pequeños pedazos de las sobras que tenían, incluido el chocolate, y oraron para lograr cocinar un plato especial para el arzobispo. Cuando el arzobispo lo probó le gusto tanto que pregunto el nombre del platillo, a lo cual la monja respondió: “Hice un Mole” (palabra antigua para mezcla).

Prueba el tradicional Pollo en Mole Poblano de Comal Foods, elaborado con carne de pollo de la más alta calidad y una auténtica salsa de Mole Poblano hecha a mano que incluye más de 20 ingredientes y un chocolate especialmente seleccionado.

Disfruta El Pollo en Mole solo como plato principal, o en enchiladas, flautas y descubre por qué la cocina mexicana fue declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

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